Description

Un balsamique de référence ! A consommer sans modération.

Vieilli en fût de chêne durant deux ans, ce balsamique est fabriqué à partir de moût de raisin cuit et de vinaigre de vin vieux. Aucun ajout de sulfite, sucre ou caramel, notre balsamique est 100% issu du raisin. Pour les amateurs, sachez que le vinaigre balsamique façon traditionnelle vieillit déjà depuis plusieurs années dans des batteries mais patience…

Notes, arômes et ingrédients

Possédant un arôme complexe et une saveur riche, le balsamique nature nous offre des notes de pruneau, fruits secs, torréfaction. Une légère acidité et une texture enveloppante.
Ingrédients : Moût de raisin rouge, vinaigre de vin Granhota.
Peut contenir des traces de sulfites naturellement présents dans le vin.
Acidité : 5.0%

Un balsamique artisanal fait toute la différence

• Sans sucre ou épaississant ajouté
  Contrairement au balsamiques industriels, celui-ci est fabriqué dans le respect des traditions artisanales par un maître vinaigrier.


• Rehausseur de goût naturel
  Quelques gouttes suffisent pour sublimer les saveurs de vos plats. Idéal pour les réductions, marinades, vinaigrettes et même desserts !


• Respect des traditions et de l'environnement
  Produit artisanal durable souvent conçu dans le respect de l'environnement, avec une utilisation efficace qui dure longtemps.

Suggestions de recettes

• Salades : Utilisez le vinaigre balsamique comme base pour vos vinaigrettes. Mélangez-le avec de l’huile d’olive, de la moutarde, du sel et du poivre pour créer une vinaigrette savoureuse pour vos salades.


• Fromages : Le vinaigre balsamique se marie bien avec de nombreux fromages, en particulier le parmesan, le gorgonzola et la mozzarella. Utilisez-le comme garniture pour des plateaux de fromages.


• Fruits : Le vinaigre balsamique peut être utilisé pour rehausser la saveur des fruits tels que les fraises, les framboises, les poires et les figues. Essayez-le en ajoutant quelques gouttes sur des fruits frais ou dans une salade de fruits.


• Viandes grillées : Utilisez le vinaigre balsamique comme marinade pour la viande grillée. Il ajoute une saveur sucrée et acidulée qui complémente bien les viandes comme le poulet, le bœuf et l’agneau.


• Légumes rôtis : Arrosez vos légumes rôtis de vinaigre balsamique avant de les faire cuire. Cela ajoutera une profondeur de saveur et une touche sucrée.


• Glaces et desserts : Utilisez le vinaigre balsamique comme garniture sur des glaces, des fraises ou même des desserts au chocolat. Il ajoute une note acidulée qui peut équilibrer la douceur.


• Réductions : Faites réduire le vinaigre balsamique pour obtenir une sauce plus sirupeuse et concentrée. Cette réduction peut être utilisée pour napper des plats tels que le saumon, le foie gras ou les légumes grillés.


• Carpaccio : Drizzle vinaigre balsamique sur des plats de carpaccio, que ce soit de viande ou de poisson. Il ajoute une saveur acidulée qui complémente bien les ingrédients délicats.


• Pizzas : Ajoutez une touche de vinaigre balsamique sur votre pizza juste avant de la servir. Cela peut apporter une saveur supplémentaire et intéressante.


• Cocktails : Expérimentez en ajoutant quelques gouttes de vinaigre balsamique dans vos cocktails, comme un martini ou un spritz. Cela peut apporter une dimension de saveur unique.